Valutazione del contenuto di sale in prodotti freschi di panetteria

La ricerca si propone di determinare il tenore di NaCl in prodotti che non prevedono questo dato nell’etichettatura, al fine di acquisire informazioni utili al controllo dell’assunzione di sodio nella dieta. Per ulteriori informazioni contattare la docente (gabriella.giovanelli@unimi.it)

Data inizio attività: 10/01/2026

Durata attività: 2/3 mesi per circa 300 ore

Scadenza proposta: 10/02/2026

Sede del tirocinio: DeFENS sezione Tecnologie Alimentari, via Mangiagalli 25 - Milano