Docenti | Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti

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Anno accademico: A.A. 2026/2027

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Immatricolati nell'a.a. 2026/2027 (GAG)

7 docenti
Docente	Attività formative
BENEDETTI CLAUDIA	Elementi di fisica
DALLAVALLE SABRINA MARIA DONATELLA	Chimica organica
FESSAS DIMITRIOS	Elementi di chimica e chimica fisica
MAGNI CHIARA	Elementi di biologia generale
METERE GIUSEPPE	Matematica
OLIVARES STEFANO	Elementi di fisica
RAIMONDI VALENTINA MARIA PAOLA	Elementi di economia e statistica

Immatricolati nell'a.a. 2025/2026 (GAG)

20 docenti
Docente	Attività formative
BARBIROLI ALBERTO GIUSEPPE	Biochimica e analisi biochimica degli alimenti
BAVA LUCIANA	Alimenti di origine animale
BONONI MONICA	Analisi chimica degli alimenti
BULGARI DANIELA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agroalimentare
BURATTI SUSANNA	Analisi chimica degli alimenti
CHIESA LUCA MARIA	Alimenti di origine animale
DADDI FRANCESCO	Salute, sicurezza ed ergonomia nell'industria alimentare
DEL GIORGIO ELENA	Pari opportunità e carriere scientifiche
GUIDETTI RICCARDO	Salute, sicurezza ed ergonomia nell'industria alimentare
JUCKER COSTANZA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agroalimentare
KUNOVA ANDREA	Contaminazione biotica di alimenti ed ambienti e residui
LAUREATI MONICA	Analisi sensoriale degli alimenti
MARTI ALESSANDRA	Alimenti di origine vegetale
PASQUALI MATIAS	Contaminazione biotica di alimenti ed ambienti e residui
PERNA SIMONE	Alimentazione e nutrizione umana
PICOZZI CLAUDIA	Basi di microbiologia e microbiologia degli alimenti
RUSSO PASQUALE	Basi di microbiologia e microbiologia degli alimenti
SAVOLDELLI SARA	Contaminazione biotica di alimenti ed ambienti e residui
SPINARDI ANNA	Alimenti di origine vegetale
VITALE ANDREA	Legislazione alimentare

Immatricolati nell'anno accademico 2024/25 (G35)

21 docenti
Docente	Attività formative
BRIOLA NICOLO	Economia delle imprese ed elementi di legislazione alimentare
BULGARI DANIELA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agro-alimentare
BURATTI SUSANNA	Tecnologie e processi della ristorazione e distribuzione degli alimenti
CAPPA CAROLA	Tecnologie e processi della ristorazione e distribuzione degli alimenti
CHIESA LUCA MARIA	Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
DADDI FRANCESCO	Salute, sicurezza ed ergonomia nell'industria alimentare
DE BERNARDI PAOLO MATTEO	Gestione delle risorse umane
DEL GIORGIO ELENA	Pari opportunità e carriere scientifiche
FERRAZZI GIOVANNI	Economia delle imprese ed elementi di legislazione alimentare
GIOVANELLI GABRIELLA	Tecnologie e processi della ristorazione e distribuzione degli alimenti
GIOVENZANA VALENTINA	Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione e distribuzione degli alimenti
GRASSI SILVIA	Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione e distribuzione degli alimenti
GUIDETTI RICCARDO	Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione e distribuzione degli alimenti Salute, sicurezza ed ergonomia nell'industria alimentare
JUCKER COSTANZA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agro-alimentare
LAVELLI VERA AGNESE	Gestione della qualità nel sistema alimentare
LIMBO SARA	Il packaging nella ristorazione
MARTINI DANIELA	Nutrizione delle collettività e igiene Pianificazione degli approvvigionamenti e qualità delle formulazioni gastronomiche
NOBILE MARIA	Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
TOSCHI IVAN	Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
VITALE ANDREA	Legislazione alimentare
ZAMPIERO ALBERTO	Nutrizione delle collettività e igiene